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餐具清洗消毒的五步步驟是什么?

餐具清洗消毒五步步驟是?

餐具清洗消毒的五步步驟是什么?的問題共有3個(gè)回答

186****5910

餐具的消毒標(biāo)準(zhǔn)五步驟:一洗,二刷 ,三沖, 四消毒, 五保潔 。1、洗:將餐具上的殘留物洗去,放入洗滌池或洗滌裝置中用清潔劑將其洗凈。2、刷:用刷子或各種清潔用具 把餐具刷干凈。3、沖:將使用洗滌劑的餐具用清水清洗,沖洗至少三次。4、消毒:用高溫,藥物或者紅外線電子消毒柜消毒。5、保潔:將消毒后的餐具放在保潔柜中,要進(jìn)行密封,防止細(xì)菌的進(jìn)入。擴(kuò)展資料:餐具消毒常用方法:1、煮沸消毒:將洗滌潔凈的餐具置入沸水中消毒2-5分鐘。2、蒸汽消毒:將洗滌潔凈的餐具置入蒸汽柜或箱中,使溫度升到100℃時(shí),消毒5-10分鐘;用鍋加水煮沸后產(chǎn)生大量蒸氣消毒餐具,效果也很好,不會(huì)使餐具掛上水堿,也是很好的消毒方法之一。3、烤箱消毒:如紅外消毒柜等,溫度一般在120℃左右,消毒15-20分鐘。4、浸泡消毒:不耐高溫的餐具,特別是啤酒具等會(huì)遇熱爆裂、變形等,可使用漂白粉、氯亞明、高錳酸鉀等消毒液浸泡。浸泡時(shí)一定要注意藥液必須沒過餐具;藥液濃度要按規(guī)定要求,如漂白粉用0.5%澄清液;肝炎病人的餐具要用3%的漂白粉澄清液。浸泡時(shí)間要充足,一般需15~30分鐘;浸泡后再用清水沖洗干凈,最好用流動(dòng)水沖洗。

2020-03-27

131****3716

第一步是用熱水洗去食物殘?jiān)ㄋ疁匾?0~60℃為宜);  第二步是溫水清洗,去除殘留油脂等(水溫以30℃左右為宜);  第三步是消毒,可采用物理的或者化學(xué)法殺滅餐具上的殘留病原微生物(如病菌、病毒等);  第四步是沖洗,即用清潔衛(wèi)生的清水沖洗掉餐具上的殘留藥物;  第五步是保潔,即將洗凈消毒后的餐具、容器、用具移入保潔設(shè)施內(nèi)備用,以防止再污染。

2020-03-27

130****4204

第一步:刮臟(把表面的污垢除掉)第二:用洗滌濟(jì)清洗,第三用清水清洗,第四:把餐具放進(jìn)消毒水中,第五:用清水清洗,然后烘干,就OK了

2020-03-27

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